Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή για την ιταλική καρμπονάρα.

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

Για τα ζυμαρικά

250 γρ σπαγγέτι
20 γρ αλάτι
2 λίτρα νερό
Για το μπέικον

150 γρ καπνιστό μπέικον κομμένο σε κομμάτια ή Guanciale
70 γρ νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά
Για την σάλτσα

2 κρόκοι από μέτρια αυγά
1 μέτριο αυγό
100 γρ τυρί πεκορίνο
70 γρ νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά
Πιπέρι
Για το στόλισμα

Πιπέρι
Τυρί πεκορίνο

LIVE KITCHEN CHANNEL