Μελέτες πάνω στο σκόρδο αποκαλύπτουν την ύπαρξη συστατικών που φαίνεται πως καθυστερούν τις καρδιοπάθειες, τα εγκεφαλικά, τον καρκίνο και μία τεράστια γκάμα λοιμώξεων.
Με καταγωγή από την περιοχές της κεντρικής και ανατολικής Ασίας, το σκόρδο από την αρχαιότητα έχει διττό ρόλο, τόσο στην υγεία όσο και στη διατροφή.
Μάλιστα τα παλιά τα χρόνια δεν έσωζε μόνο ως τροφή, αλλά και ως φυλαχτό, αφού ο λαός έλεγε πως διώχνει τα δαιμόνια, το «μάτι» και τους βρικόλακες.
Εξ ου και το «φτου, σκόρδα» που λέμε μέχρι σήμερα.
Φοβάσαι το κακό μάτι; βάλε σκόρδο, για γούρι.
Ο Ρωμαίος συγγραφέας Πλίνιος το περιέγραφε ως «φάρμακο για 61 προβλήματα υγείας».
Όσο για την καυστική γεύση και την απωθητική του μυρωδιά (η οποία μπορεί να παραμείνει αναλλοίωτη για 24-30 ώρες), καθόλου μην τις κατακρίνεις, αφού σ’ αυτές οφείλεται η ευεργετική του επίδραση.
Πρόκειται για θειούχες ενώσεις, όπως η αλλισίνη και το αχοένιο.
Συγκεκριμένα η αλλισίνη έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιμικροβιακές ιδιότητες, όσο το αχοένιο φημίζεται για την αντιθρομβωτική του δράση.
Περισσότερα στο govastileto.gr
[the_ad id=”108846″]