Συνταγή για Αφράτα Κεφτεδάκια με Λαχανικά & Λαχταριστή Λεμονάτη Σάλτσα της Γιαγιάς
ΥΛΙΚΑ 🔪500 γρ. Ανάμεικτο μοσχαρίσιο κιμά 🔪1 κρεμμύδι 🔪1 μέτριο αυγό 🔪1 σκελίδα σκόρδου 🔪40 γρ. Φρυγανιά 🔪1/2 κ.γ. ρίγανη 🔪1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 🔪1 κ.σ. λευκό ξίδι 🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο 🔪1 κ.γ. αλάτι 🔪Πιπέρι 🔪2 κ.σ. μαϊντανός — 🔪1 κολοκυθάκι 🔪200 γρ. Λευκά μανιτάρια 🔪Αλάτι 🔪Πιπέρι — 🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο 🔪1 κρεμμύδι 🔪1 σκελίδα σκόρδου 🔪1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ 🔪300 γρ. Ζωμός λαχανικών 🔪Χυμό από 1 λεμόνι 🔪Αλάτι 🔪Πιπέρι 🔪1/2 κ.γ. ρίγανη