Η συνταγή για την μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο της Φρίντας.

Υλικά
500gr μελιτζάνες
1 κτγλ αλάτι
Καλύπτουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά

Για τη ζύμη
2 αυγά
200ml γάλα ή (μία κούπα των 200ml)
200γρ γιαούρτι στραγγιστό
3 κτλσ ελεόλαδο
1 κτλγ αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη (προερετικα )
1 κτγλ μαγειρική σόδα ή ( 2 κτγλ μπέικιν πάουντερ)
180γρ αλεύρι γοχ ή (μια κούπα γεμάτη των 250ml)
150γρ τυριά που σας αρέσουν

Για τη γέμιση
30γρ Βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
500γρ μελιτζάνες
πιπέρι
1 κτγλ αλάτι
1 ντομάτα ξεφλούδισμενη και ψιλοκομμένη

Ταψι 30-32 εκ
λαδώνουμε
2 κτλσ σιμιγδάλι η καλαμποκάλευρο

Ακολουθείστε το βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες

Ψήνουμε στους 180⁰ προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά

Αφήστε λιγο να κρυώσει για να σταθεροποιηθεί!!