Νηστεία Χριστουγέννων 2023 συνταγές – Γαύρος μαρινάτος και μυρωδάτος με δυόσμο.
Ξεκινάμε τη συνταγή μας πλένοντας καλά τα ψάρια και αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια.
Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα γυάλινο μπολ σε στρώσεις και αλατίζουμε κάθε στρώση.
Μετά περιχύνουμε τα ψάρια με ξύδι ώστε να σκεπαστούν.
Μετά από τουλάχιστον 8 ώρες τα βγάζουμε από το ξύδι και αφαιρούμε το κόκκαλο ανοίγοντας τα ψάρια με το χέρι.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε λάδι ελιάς ή σπορέλαιο με λίγο ξύδι, σκόρδο (κατά προτίμηση λιωμένο), δυόσμο (κατά προτίμηση ψιλοκομμένο), αλάτι και πιπέρι. Αυτή είναι η μαρινάδα μας.
Βάζουμε τα ψάρια σε ένα βάζο ή σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με τη μαρινάδα.
Σερβίρουμε προσθέτοντας ελιές και επιπλέον λάδι αν θέλουμε.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό γαύρο
Αλάτι
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
Δυόσμος ψιλοκομμένος
Ξίδι
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!