Συνταγή για Αλάδωτα Πράσα Γιαχνί που συνοδεύουν το τραπέζι της νηστείας της σαρακοστής.
Υλικά :
1.5 κιλό πράσα
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό ντομάτας
1 κουτάλι της σούπας πελτέ
3 καρότα
Αλάτι, πιπέρι
Χυμός λεμονιού
Εκτέλεση :
Αχνίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο νερό ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ, το αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν.
Πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σε μακρόστενα κομμάτια ή ψιλοκομμένα.
Τα ρίχνουμε στη σάλτσα που κάναμε και προσθέτουμε τα καρότα και λίγο νερό.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Πριν τα σερβίρουμε, τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
Συνοδεύουμε με ελιές και φρυγανισμένο ψωμί
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!