Newsletter
Ζαμπονοτυρόπιτα ζουμερή σκέτη τρέλα. Διαφορετική συνταγή εύκολη σε 10′
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την ζύμη
450 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά(12 φύλλα)
Για τον χυλό
3 μέτρια αυγά
200 γρ γιαούρτι (1 κούπα)
200 γρ γάλα (1 κούπα)
100 γρ σόδα που πίνουμε (1/2 κούπα)
50 γρ ελαιόλαδο (5 κτσ)
1 κτγ μπέικεν πάουντερ (7 γρ)
2 κτσ αλεύρι γ.ο.χ (25 γρ)
1 κτγ αλάτι
250 γρ μοτσαρέλα τυρί
250 γρ ζαμπόν
Για το αλευρολάδωμα
1 κτσ ελαιόλαδο
καλαμποκάλευρο
Για το πασπάλισμα
σουσάμι
Ταψί 25χ30 εκ.
Η κούπα που χρησιμοποίησα είναι 200 γρ
Εκτέλεση
Κόβουμε σε ροδέλες τα Φύλλα Κρούστας για γλυκά με 12 φύλλα οχι για πίτες!!
Τα έχουμε αφήσει για τουλάχιστον 2 ώρες σε θερμοκρασια δωματίου
η παίρνουμε έτοιμα απο τα ψυγεία που δεν είναι κατεψυγμένα!!
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα Αυγά ,το στραγγιστό Γιαούρτι, το γάλα ,το ελαιόλαδο ,το αλάτι ,το Μπεικεν ,το αλεύρι γ.ο.χ ,την σόδα που πίνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα.
Τρίβουμε στον τρίφτη το τυρί μοτσαρέλα, και το ζαμπόν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τυρί φέτα).
Σε ένα ταψάκι 25χ30 εκ. θα αλείψουμε ελαιόλαδο και θα πασπαλίζουμε καλαμποκάλευρο.
Προσθέτουμε τα μισά φύλλα που έχουμε κόψει σε ροδέλες, την ισή ποσότητα απο τον χυλό και με ένα κουτάλι στρώνουμε τον χυλό ομοιόμορφα να πάει παντού.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το ζαμπόν.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα ,τον υπόλοιπο χυλό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά .
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50 λεπτά στους 180 c.
Αν θέλετε να ψήσετε στον αέρα θα το βάλετε να ψηθεί στην μεσαία σχάρα στους 160 c μέχρι να πάρει ένα πολύ ωραίο χρώμα.
Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως ή την τρώμε ζεστή όπως είναι.
Καλή σας επιτυχία!!
