Ρύζι με σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια

Συνταγή για εύκολο και γρήγορο νηστίσιμο Ρύζι με σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια.

Υλικά :

2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κούπες ρύζι (κίτρινο, για ρύζι σπυρωτό)
2 κρεμμύδια ξερά
1 κρεμμύδι φρέσκο
2 ντομάτες ώριμες φρέσκες ή ντοματάκια κονσέρβας
2 σκελίδες σκόρδο
Λάδι, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε λίγη καυτερή πιπεριά

Αγιορείτικη νηστίσιμη Γλυκιά Ρυζόπιτα

Εκτέλεση :

Αχνίζουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι και δύο κούπες νερό.

Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Αφού βράσουμε το ρύζι, το σερβίρουμε στο πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!