Σαρακοστιανά φαγητά – Γέροντας Επιφάνιος Μυλοποταμινός: Φασουλοταβάς ή Βουρδουνάρικα

Σαρακοστιανά φαγητά από τον Γέροντα Επιφάνιο Μυλοποταμινό, σήμερα μας μαγειρεύει Φασουλαταβά ή Βουρδουνάρικα.

Φασουλοταβάς ή Βουρδουνάρικα

Το φαγητό μπορεί να γίνει και αλάδωτο

Υλικά που θα χρειαστείτε

Μισό κιλό φασόλια γίγαντες

3 κρεμμύδια

200 γραμμάρια λάδι

Αλάτι, πελτές ντομάτας, κύμινο, πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση της συνταγής: 

Βράζουμε τα φασόλια για 45 λεπτά

Κατόπιν τα στραγγίζουμε και τσιγαρίζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό, τον πελτέ, το κύμινο και το πιπέρι.

Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά και στην συνέχεια άλλη μισή ώρα σε σιγανή φωτιά έως να χυλώσουν.

από το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!