Η αυθεντική σαλάτα από την Πόλη έτσι όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας
Υλικά που θα χρειαστούν για την πολίτικη σαλάτα:
Μισό μικρό λάχανο
Λίγο κόκκινο λάχανο
2-3 καρότα
5-6 ραπανάκια
2 κουταλιές σέλινο
1 κόκκινη πιπεριά
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 κουταλιές κάπαρη
Αλάτι
Ξύδι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πως θα φτιάξετε την πολίτικη σαλάτα:
Τρίβουμε το λάχανο, το καρότο και τα ραπανάκια στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά και την καυτερή πιπεριά.
Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με το ξύδι και 1 φλιτζάνι νερό.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε την σαλάτα εκτός ψυγείου για 1 ώρα τουλάχιστον, να μαριναριστεί.
Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, στραγγίζουμε καλά και τοποθετούμε σε μπολ ή πιατέλα, στολίζουμε με την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες ή κυβάκια και την κάπαρη.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
