Κυριακή των Βαΐων αύριο 17 Απριλίου 2022 και παραδοσιακά οι Έλληνες διακόπτουν, εν μέρει, τη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής μαγειρεύοντας και τρώγοντας ψάρι, που συνήθως είναι ο μπακαλιάρος.
Για τη συνταγή μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο, κατεψυγμένο, ή και υγράλατο μπακαλιάρο.
Δείτε εδώ πώς ξαλμυρίζουμε γρήγορα και εύκολα τον μπακαλιάρο
Αγιορείτικος μπακαλιάρος με ντομάτα θυμάρι και ρίγανη – υλικά
Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε:
750 γραμμάρια Μπακαλιάρο
Eλαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
400 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κολοκυθάκι
Θυμάρι
Ρίγανη
Αλάτι κατά προτίμηση
Μισό ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Αγιορείτικος μπακαλιάρος με ντομάτα θυμάρι και ρίγανη – Συνταγή
Καθαρίζουμε τον μπακαλιάρο μας, τον ξεπλένουμε και τον αφήνουμε να στεγνώσει. Μπορούμε να τον σκουπίσουμε και με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να φύγουν όλα τα υγρά.
Αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι το ψάρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Σβήνουμε το ψάρι με ούζο όταν εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε την ντομάτα, τη ρίγανη, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους, και τη ζάχαρη.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το φαγητό μας να σιγοβράσει και όταν δέσει η σάλτσα του είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη
Σύνταξη orthodoxia.online
Κάνε το σχόλιο σου