ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Συνταγή για τυρόπιτα – χατσαπούρι

Η τυρόπιτα - χατσαπούρι είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο ψωμί γεμάτο τυρί.

Η τυρόπιτα – χατσαπούρι είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο ψωμί γεμάτο τυρί. Το ψωμί φουσκώνει και αφήνεται να ανέβει και διαμορφώνεται με διάφορους τρόπους, συνήθως με τυρί στη μέση και κρούστα που σχίζεται και χρησιμοποιείται για βύθιση στο τυρί.

Συστατικά για την τυρόπιτα – χατσαπούρι

800 αλεύρι για κάθε χρήση
320 γάλα
160 νερό
8 μαγιά ξηρή
8 ζάχαρη
8 αλάτι
65 σπορέλαιο
25 βούτυρο
1 αυγό
Μείγμα τυριών για 600 γρ έτοιμο ζυμάρι:
900γ Τυρί που λιώνει π.χ. μοοτσαρέλα
300 γ φέτα σκληρή η ξινομυζήθρα
20 g βούτυρο
1 αυγό
πιπέρι μαύρο
Αναλογία:
1 μέρος ζυμάρι – 2 μέρη μείγμα τυριών

Πως θα φτιάξετε την τυρόπιτα – χατσαπούρι

You cannot copy content of this page