Σαρακοστή 2020: Νούντλς-noodles, ένα διαφορετικό άλαδο φαγητό για τη νηστεία της Τετάρτης
ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Σαρακοστή 2020: Νούντλς-noodles, ένα διαφορετικό άλαδο φαγητό για τη νηστεία της Τετάρτης

Διανύουμε πλέον τη Σαρακοστή 2020 και σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε μια συνταγή με νούντλς-noodles για τη νηστεία της Τετάρτης.

Διανύουμε πλέον τη Σαρακοστή 2020 και σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε ένα διαφορετικό άλαδο φαγητό για τη νηστεία της Τετάρτης.

Υπενθυμίζουμε πως στη νηστεία της Τετάρτης δεν καταναλώνουμε λάδι, ιδιαίτερα τώρα την σαρακοστή, εκτός βέβαια αν συντρέχουν λόγοι υγείας και έχουμε την ευλογία του πνευματικού μας, επίσης δεν καταναλώνουμε κρασί ή όποιο άλλο ποτό με οινόπνευμα.

Η συνταγή που θα σας προτείνουμε είναι τα γνωστά σε όλους νούντλς-noodles.

Τα νούντλς-noodles είναι βασική τροφή σε πολλούς πολιτισμούς. Είναι κατασκευασμένα από ζυμάρι που δεν περιέχει διογκωτικές ύλες και γίνεται επίπεδο και κόβεται σε μία από τις ποικίλες μορφές. Παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού και σταριού, ενώ υπάρχουν κάποια είδη νουντλς που παρασκευάζονται από φασόλια. Τα νουντλς συνήθως μαγειρεύονται σε βραστό νερό, μερικές φορές με λάδι ή αλάτι. Τηγανίζονται συχνά σε πολύ λάδι. Σερβίρονται συχνά με συνοδευτική σάλτσα ή σε σούπα.
Είναι τροφή φυτικής προέλευσης και προσφέρουν σημαντικές θρεπτικές ουσίες στον οργανισμό.

noodles

Τα νούντλς-noodles πρωτοεμφανίστηκαν στη Βόρεια Κίνα την περίοδο της δυναστείας του Χαν (206 π.Χ – 220 π.Χ), την εποχή που οι Κινέζοι μάθαιναν τεχνικές για την μαζική παραγωγή αλευριού. Η παλαιότερη ιστορική αναφορά των νούντλς εμφανίζεται σε ένα λεξικό από τον τρίτο αιώνα π.Χ στην Κίνα. Το φαγητό αυτό έγινε δημοφιλές και εξαπλώθηκε στην Ανατολική Ασία, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία (η χώρα που θεωρείται ότι καταναλώνει τα περισσότερα νούντλς στον κόσμο), στην Κορέα, Ταϊλάνδη και Βιετνάμ.

Τα πρώτα κινέζικα νούντλς-noodles , όμως, δεν εμφανίζονται ως λωρίδες ζύμης – μορφοποιήθηκαν σε μικρά κομμάτια, σχηματιζόμενα από ζύμη ψωμιού, και ρίχνονται σε ένα γουόκ (wok) με βραστό νερό. Αυτό το είδος νούντλς-noodles, που ονομάζεται μιάν πιάν, εξακολουθεί να καταναλώνεται στην Κίνα.

νούντλς-noodles

Μια άλλη πρώιμη αναφορά των νούντλς-noodles έχει εντοπιστεί στο Ταλμούδ της Ιερουσαλήμ, που χρονολογείται από τον 5ο αιώνα μ.Χ., και ονομάστηκε ίτριουμ. Αρκετούς αιώνες αργότερα, ένα ζυμαρικό που ονομάζεται ίτριουμ από σιμιγδάλι που στεγνώνεται πριν από το μαγείρεμα, περιγράφεται από Σύριους γιατρούς.

Η συνταγή μας με τα νούντλς-noodles είναι πανεύκολη.
Θα χρειαστείτε ένα πακέτο νούντλς-noodles (όχι νούντλς-noodles αυγού)από το σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας και έναν κύβο λαχανικών.
Βράστε τα νούντλς-noodles σε νερό που έχετε προσθέσει τον κύβο λαχανικών και σερβίρεται σε μπωλ με το ζουμάκι τους, αυτό ήταν.
Δοκιμάστε τα και θα μας θυμηθείτε.

Καλή σαρακοστή & καλό στάδιο
orthodoxia.online

 

 

ΡΟΗ