ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Καλαμποκόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές : Αγιορείτικη Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια

Καλαμποκόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, μια εύκολη, θρεπτική και υγιεινή συνταγή.

Υλικά

2 ποτήρια αλεύρι από καλαμπόκι
1 ποτήρι αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ , προαιρετικά λίγη σόδα
3 αυγά , λίγο αλάτι , λίγη ζάχαρη
1 ποτήρι ζεστό γάλα
½ ποτήρι λαδί (μισό ελαιόλαδο ,μισό σπορέλαιο)
1 ποτήρι τυρί φέτα
1 στήθος κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
3 ποτήρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 πιπέρια κόκκινη ,1 πράσινη
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
Κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το λάδι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Χτυπάμε μόνο τα αυγά στο μίξερ.

Στη συνεχεία ρίχνουμε το γάλα , το γιαούρτι , το λάδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας τελευταία τα μανιτάρια και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά να φουσκώσει. Παράλληλα ζεσταίνουμε τον φούρνο.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και πασπαλίζουμε την πίτα με το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

 

Add Comment

Click here to post a comment

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

You cannot copy content of this page