ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Η καλύτερη κέικ Βασιλόπιτα για το 2021

Η καλύτερη κέικ Βασιλόπιτα για το 2021
Κέικ βασιλόπιτα χωρίς μίξερ, εύκολα, γρήγορα & οικονομικά.

Συνταγή για την καλύτερη κέικ Βασιλόπιτα του 2021.

Σας υπόσχομαι πως θα κάνετε την καλύτερη κέικ Βασιλόπιτα που υπάρχει!!

Δείτε τα υλικά για τη συνταγή κέικ Βασιλόπιτα και φτιάξτε την βήμα βήμα!!

Κέικ Βασιλόπιτα, υλικά

  • 400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 5 μεσαία αυγά 150 γρ γάλα
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κτγ μαχλέπι
  • 1/2 κτγ κάρδαμο(κακουλέ)
  • 1/4 κτγ αλάτι
  • 20 γρ μπέικεν πάουντερ
  • 2 βανιλίνες
  • 2 γρ μαστίχα
  • 150 γρ λευκή κουβερτούρα
  • 15 γρ ηλιέλαιο
  • Τρούφα σοκολάτας
  • Bitter άλειμμα σοκολάτας

Πως θα φτιάξετε τη συνταγή για το κέικ Βασιλόπιτα

Ξεκινάμε την συνταγή και σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά (μαστίχα , κακουλέ , ζάχαρη , βανιλίνες , μαχλέπι ) και τα θρυμματίζουμε όλα μαζί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους από μεσαία αυγά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που θρυμματίσαμε. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γάλα, το ξύσμα από πορτοκάλι και το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε ελαφρώς με το μίξερ.

Αφού τα χτυπήσουμε προσθέτουμε και το αλεύρι Γ.Ο.Χ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Προσθέτουμε και το μπέικεν και αφού το ανακατέψουμε καλά το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από τα αυγά και μαζί με μια πρέζα αλάτι ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά σιγά την μαρεγκα στο άλλο μείγμα με απαλές κινήσεις για να μην χάσει τον όγκο του.

Σε μια φόρμα αφού έχουμε βάλει στο πάτο λαδόκολλα αλείφουμε γυρω γύρω στα πλαινά την φόρμας βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα προσθέτουμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στους 180 c. Μόλις ψηθεί το βγάζουμε και μετά από λίγο το γυρνάμε από την άλλη πλευρά για να έχουμε από πάνω την ίσια πλευρά.

Αφού το αναποδογυρίσουμε ξεκινάμε να φτιάξουμε το γλάσο. Σε ένα μπολάκι κόβουμε σε λεπτά κομμάτια την λευκή κουβερτούρα μαζί με 15 γρ ηλιέλαιο. Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε καλά την κουβερτούρα και την ρίχνουμε πάνω στην βασιλόπιτα.

Αφού το ρίξουμε τότε το βάζουμε στο ψυγείο για 1 με 1,5 ώρα να σταθεροποιηθεί το γλάσο. Αφού σταθεροποιηθεί τότε σε ένα κορνέ βάζουμε το άλειμμα σοκολάτας και γράφουμε το έτος ευχές ή ότι άλλο θέλουμε. Συνεχίζουμε με την τρούφα σοκολάτας και στολίζουμε με ότι μας αρέσει.

Η Βασιλόπιτα αυτή θα στολίσει σίγουρα το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θα είναι η καλύτερη που έχετε φτιάξει!!

Καλή σας χρονιά και καλή σας επιτυχία!!!