ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές : Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι από τις Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές

 

 

 

Σουπιές με σπανάκι από τις Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές
1 κιλό σπανάκι
15 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι μάραθος
λίγα φυλλαράκια δυόσμο
300 γρ. λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
κύμινο
χυμό από 1 λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Ζεματίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε κομμάτια κατά την αρέσκεια μας.

Κατόπιν καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε καλά τα σπανάκια.

Τα ζεματίζουμε κι αυτά, ίσα που τα βουτάμε στο ζεστό νερό.

Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μάραθο.

Ρίχνουμε το λαδί σε μια κατσαρόλα η ταβά και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τις σουπιές.

Έπειτα ρίχνουμε το σπανάκι.

Προσθέτουμε και μια κουταλιά ζωμό από τις σουπιές καθώς και το αλάτι.

Μόλις πάρει βράση το περιεχόμενο της κατσαρόλας, προσθέτουμε τον άνηθο και τον μάραθο.

Δεν βάζουμε πολύ ζωμό ή νερό γιατί τα σπανάκια βγάζουν το δικό τους και βράζουν και γρήγορα.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Περιμένουμε ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει με το λάδι.

Το λεμόνι το ρίχνουμε 1 λεπτό πριν κατεβάσουμε το λάδι από τη φωτιά.

Αν Θέλουμε προσθέτουμε κι άλλο λεμόνι, ανάλογα με το πόσο ξυνό το Θέλουμε.

 

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

You cannot copy content of this page