Πατατοκολοκυθοκεφτέδες, από...σπίτι
ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Πατατοκολοκυθοκεφτέδες, από…σπίτι

Σπιτικοί Πατατοκολοκυθοκεφτέδες η σημερινή μας συνταγή

Σπιτικοί Πατατοκολοκυθοκεφτέδες η σημερινή μας συνταγή

Υλικά

4 μέτρια κολοκύθια
1 μέτρια πατάτα βραστή
1 φλιτζάνι φέτα χαμηλών λιπαρών
½ ματσάκι δυόσμο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι πολτοποιημένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
περίπου 1.5 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ. baking powder

Εκτέλεση

Τρίβουμε από τον χονδρό τρίφτη τα κολοκύθια. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για 1/2 ώρα για να βγάλουν τα υγρά τους.

Στη συνέχεια τα στίβουμε με το χέρι και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τη βραστή πατάτα την οποία έχουμε πολτοποιήσει με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε αν θέλουμε φέτα φυτική, το δυόσμο ψιλοκομμένο, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder ώστε να πάρουμε ένα σφιχτό μίγμα. Πλάθουμε σε μικρούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν αρκετά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

 

ΡΟΗ