Σουτζουκάκια με λαχανικά & πατάτες στο φούρνο. Ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό που θα το λατρέψετε και θα το φτιάχνετε για σας και την οικογένειά σας!!!
Υλικά-Ingredients
Για τον βοδινό κιμά-For minced beef
700 γρ βοδινό κιμά-700 gr minced beef
1 αυγό-1 egg
1 κτγ πάπρικα-1 tsp paprika powder
1/2 κτγ κύμινο-1/2 tsp cumin
1,5 κτγ αλάτι-1,5 tsp salt
1 κτγ πελτέ ντομάτας-1 tsp tomatoe paste
7 γρ μιξ πιπέρια-7 gr mix peppers
1 κτσ ξύδι βαλσάμικο-1 tbsp balsamic vinegar
1 κτσ ελαιόλαδο-1 tbsp olive oil
50 γρ μπαγιάτικο ψωμί-50 gr stale bread
1 σκελίδα σκόρδου-1 garlic clove
Μαιντανό-Parsley
Για τα λαχανικά-For vegetables
1 κιλό πατάτες-1 kg potatoes
2 καρότα-2 carrots
2 κολοκυθάκια-2 zucchinis
1 πράσινη πιπεριά-1 green pepper
10 ντοματίνια-10 roma cherry tomatoes
1 κρεμμύδι-1 onion
Μαιντανός-Parsley
Για την σως ντομάτας -For the sauce tomatoe
3 κτγ πελτέ ντομάτας-3 tsp tomatoe paste
2 κτγ αλάτι-2 tsp salt
1 κτγ πάπρικα-1 tsp paprika powder
1 κτγ κύμινο-1 tsp cumin
1 κτγ θυμάρι-1 tsp thyme
150 γρ νερό-150 gr water
50 μλ ελαιόλαδο-50 ml olive oil
1 κτσ ξύδι βαλσάμικο-1 tbsp balsamic vinegar
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα σουτζουκάκια μας.Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά,ένα αυγό,το κύμινο,πάπρικα,ξύδι,1 σκελίδα σκόρδου,πελτέ ντομάτας,αλάτι,μιξ πιπέρια,μπαγιάτικο ψωμί,ελαιόλαδο και λίγο μαιντανό.Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολυ καλά και έπειτα σκεπάζουμε με 1 μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
Στην συνέχεια ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες,τα καρότα,την πιπεριά,το κρεμμύδι,τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια.
Φτιάχνουμε την σως με τον πελτε ντομάτας.Σε έν μπολάκι βάζουμε 3 κτγ πελτέ ντομάτας,αλάτι,θυμάρι,κύμινο,παπρικα,ελαιόλαδο,ξύδι και το νερό μας και τα αναμυγνύουμε πολύ καλα να δέσουν όλα μαζι.
Μετά σε ένα ταψί 40 εκ. ρίχνουμε τα λαχανικά που κόψαμε πιο πριν προσθέτουμε μαιντανό και την σως με τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά.Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30 λεπτά στους 220 c και μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για ακόμη 30 λεπτά…Το φαί μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!
LIVE KITCHEN CHANNEL
Καλή σας επιτυχία!!
orthodoxia.online
